Бельгийский горький шоколад Callebaut в форме дисков, содержание какао – не менее 80,1%
Горький шоколад с натуральной ванилью сорта Bourbon, характеризуется интенсивным вкусом какао.
Содержание какао 80,1%.
Используется для отливки шоколадных форм, глазирования и приготовления шоколадного ганаша и пралине.
Горький шоколад требует темперирования. При темперировании на мраморной доске: растопить шоколад до температуры 45/50 С, остудить 2/3 шоколадной массы до температуры 28 С, ввести оставшуюся 1/3 массы и перемешать до температуры 30/32 С. Шоколад готов к работе.
Горький бельгийский шоколад в форме плитки производят из натуральных ингредиентов, подходит для детей.Шоколад упакован в герметичный металлизированный пакте с зип-локом.
Состав: какао-масса, сухое молоко, сахар, какао-масло, эмульгатор (соевый лецитин), натуральная ваниль.
Производитель: Callebaut (Бельгия)
