ОПИСАНИЕ
Master Gourmet Gold (Мастер Гурме Голд) – Это идеальное сочетание растительных и животных сливок, которые имеют высокие характеристики растительных сливок с органолептическими свойствами животных сливок, с общим содержанием жиров 34%, в том числе около 4% жиров животного происхождения. Благодаря своей универсальности, может применяться как в кулинарии, так и в кондитерской промышленности.
Преимущества Master Gourmet Gold:
-Замена молочных сливок в кондитерской области и кулинарии
-Приятный молочный вкус (без сахара), как присутствуют в животных сливках.
-Увеличивается в объеме при взбивании в 3,5 раза
-Превосходно сохраняет форму во взбитом состоянии и на изделии
-Для приготовления муссов не требуется желатин
-Хорошо взаимодействует со всеми кондитерскими ингредиентами и добавками (кондитерские кремы, шоколад, пасты и т.д.)
-Устойчив к замораживанию во взбитом виде (в изделии)
- Подходит для заправки риса, мяса, овощей, макаронных изделий
Состав: пахта, полностью гидрогенизированные растительные масла и жиры (28,5%) (жиры (пальмоядровые), масла (рапсовые, подсолнечные, кукурузные и соевые в различных пропорциях)), обезжиренное молоко, сливки (16%), эмульгаторы, стабилизаторы, соль, краситель (Е160а - β-каротин).
Срок годности: 360 дней.
Условия хранения: хранить в сухом и прохладном месте при температуре до + 20С и относительной влажности не выше 70%. В открытом виде хранить в холодильнике, использовать в течение 3-4 дней.
Рекомендации по применению: в кулинарии: идеально подходит для заправки риса, макаронных изделий, мяса, овощей и пр. В кондитерской промышленности: подходит для приготовления тортов и десертов. Перед взбиванием рекомендуется охладить продукт в течение 12 часов до температуры + 5 - + 10°С. Взбивать на средней скорости вплоть до образования желаемой консистенции.
Производитель: Master Martini (Италия)
